<浄水茶寮>の7月メニューです。
星合扇 蹴鞠と梶の葉 表千家 而妙斉家元
七夕飾り「乞巧奠(きっこうでん)
乞巧奠はもともと中国の魔除けの風習でしたが、
これに牽牛織女の伝説が重なり、
平安時代には裁縫を始め詩歌・管弦・書道など技芸の
上達を祈る行事として宮中を中心に広く定着しました。
ここにご紹介しますのは、2001年7月末日まで提供の夜メニューです。
膳菜(七夕の趣向にて)
ホウズキに(雑魚青唐、鯛肝旨煮、プティトマト)
枝豆、夏鴨、酢蓮根、慈姑チップ、モロコシかき揚げ
お椀
海老真蒸、叩きオクラ、順菜、岩茸、柚子
お造り
鯛、鯵、焼き鱧落とし、あしらい一式
お凌ぎ
茄子ソーメン、生うに 梶の葉を蓋として
うま出汁
焼き物
定番フィレ肉鉄板焼き
焚き合わせ
煮野菜ゼリー寄せ
南爪、小芋、椎茸、姫オクラ、海老
飯 (お釜にて)
フルーツ
定番 特に女性に人気が高く
一年余り続けています。
菓子
餡豆腐
水羊羹と違って
感触は外郎を少し柔らかくした感じです。
ご覧下さいましてありがとうございます。
お一人様¥7000のメニューをご案内いたしました。
ご予約は 0120-24-3321 にて承ります。