御献立 2月
Ⅰ、 膳菜（立春大吉）
早いもので、明日は節分、4日は立春です。その気分を料理に表現してみました。
パール12曲向皿にて 菜の花、若芽、竹の子、白魚、車海老
Ⅰ．お椀 すっぽん豆腐
すっぽん豆腐、車麩、白髪葱、生姜汁
Ⅰ、 お造り （雪笹手鉢にて）
Ⅰ、 お凌ぎ 赤飯（1日のみ）
2日からは初午稲荷の飯蒸し
Ⅰ、 焼き物（カンテキを使って）
フィレ肉鉄板焼き
Ⅰ、 炊き合わせ 土鍋にて
鱈白子鍋
白子、椎茸、三つ葉
Ⅰ、 飯
御飯、鯛荒煮 香の物
Ⅰ、 フルーツゼリー
グレープフルーツ、苺、キウイ、ざくろ、葡萄豆
Ⅰ、 お菓子（織部蓮華にて）
花豆
薄茶
以上 7，000円コースです。
