＜浄水茶寮＞10月夜のメニューです。
10/2 2000
御献立
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膳菜（玉兎の趣向にて）
玉兎香合に 銀杏、ムカゴ
菊の葉小皿にて アンコウの肝、車えび黄味寿司
カボス釜に 菊菜したし
合鴨、小芋絹かつぎ
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お椀（魯山人写し日月椀）
海老真蒸
松茸 隠元 柚子
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お造り（琵琶形向付、ヒダスキ小皿）
鯛、 烏賊、マグロ 、 あしらい一式
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お凌ぎ（唐津写し筒向付）
焼き茄子、玉葱、たたきオクラ、もみ海苔
ゴマドッレシング
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焼き物（カンテキを使って）
鯛ゴマ焼き、カマス塩焼き
酢橘、花山椒
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炊き合わせ（赤絵唐子）
栗蒸し
鯛切り身、ゆりね、栗の裏ごし、湯葉
銀餡掛け、山葵
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飯
味噌汁（蓮餅）
香の物
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フルーツ（織部長四方皿に盛って）
メロン、パパイヤ、梨、葡萄
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お菓子
白餡（黄な粉をまぶして）
薄茶
以上
10月の掛け軸
『掬（きく）水月手に在り』
花は手付き籠に、
ススキ、水引草、藤袴、他
ご予約は 0120-24-3321 にて承ります。
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