| 皆様にご紹介の＜浄水茶寮＞の春メニューです。 |
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ここにご紹介しますのは2000年3月末日まで提供の
お一人様￥7000の夜のメニューです。
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金蛤膳采 相鴨ロース・車海老・青トウ空豆・肝煮氷り |
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椀 帆立真蒸 |
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造り 鯛・いか・マグロ |
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御凌ぎ 蛤にぎり |
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焼物 トリ貝・貝柱・タラの芽 ゆあんやき |
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焚合わせ 竹乃子・木の芽・ふき・いいだこ |
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めし 二重赤飯・みそ汁 |
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フルーツ |
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おぼろ うす茶付き |
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本日は、一足早い「春」をいただきました。
久々に最後の御薄茶まで、大満足のメニューでした。
大満足だけでは、感想にならないでしょうから、もう少し付け加えさせていただくと・・・
「春」という季節を感じたものは、やはり焚き合わせの蕗や竹の子でした。
その素材が持っている香りや、食感が、とてもよく調理されていたような気がします。
3/1 吉田 |
