【皐月のおまかせ膳】

5/9　2000

大塩さん、

浄水茶寮の主人、穐吉さんに無理やりお願いしたんじゃないかな？

今までとは何か違った雰囲気の今晩の献立。

１品目から度肝を抜かれるような

織部四方皿

石焼　あわび加減酢添え

続いて

染付けふよう手かぶと皿

とろろ煮氷り　山葵旨出汁

ひといきついたら、おなかも気持ちも温まる

源氏車らでん蒔絵

椀　うすい豆腐・はも葛うち・梅肉・花山椒・岡ひじき

待ってましたお造り登場・・・

銀盆（八ツ橋の趣向にて）

詳細は

アジ	トロ	うに	鯛

さらに追い討ちをかけるように
八寸が運ばれた。

織部長四方皿

詳細は

肝煮氷り	車エビ	うなぎ八幡巻・丸十	山桃	ちまき　赤飯・寿司

なんとなく焼き物の香りが・・・っと思ったら

見事な、あゆ塩焼き。たで酢でいただきました。

つぎなる1品は、最近「フカヒレ」ずいているここ浄水茶寮の
オリジナル日本料理

赤絵　魁鉢

ふかひれ　かもなす旨煮　生姜ねぎ添え

食事の最後は

鯛の荒煮

志野四方向付

香の物も美味しかった。

魯山人写し　六種盛り

最後はデザート

バカラ	おりべ　蓮花

フルーツゼリーにわらび餅を抹茶とともに堪能いたしました。

さて

皆さんもお思いでしょう？
私もずーっと頭の片隅で計算していました。
「お値段もすごいんじゃないかしら・・・・・・」って

ところが心配無用！

こんばんは、大塩先生夫妻のご招待。

鼻歌交じりに家路につきました。

注）浄水茶寮は、おまかせ料理のみならず、こちらのリクエストを満たしてくれる
　　　おねがい膳（内容・予算）も気持ちよく引き受けてくれますよ。