6/4 2004掲載
伝言板に出ている豆腐
初夏の装い！？
早いものでもう水無月！！
暑気祓いの気持ちで水無月豆腐。
今が見ごろの花菖蒲！！ プティトマト
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「美味そうやなあ！」と眺めていたら電話
「予約も多くないし・・・今日食べに来ん？」
吸い寄せられるように
来てしまった！？
＜献立＞
１．膳菜 蛍籠の趣向で
舟形カット向付に
蒸しあわび、車海老、オクラ、蓮根、岩茸
加減酢ゼリー添え
蒸しあわびのまったりとしたやわらかさに感動！
１．水無月豆腐
仁清団扇皿に
これのお陰で今宵の膳をいただく事に・・・・・営業！？部長級フォト
１．お椀
銀溜椀に
海老真蒸、順菜、花山椒
絹の細やかさを感じる真蒸の出来栄えはピカイチ！
１．お造り
銀青海盆に氷を敷いて 八橋の趣向で
鯛、烏賊、マグロ、生ウニ
１．焼き物
四つ手網に盛って
若鮎塩焼き
蓼酢、白瓜雷干し
日頃鮎を口にすることの無い小春ママが「美味しい！」とかぶりついていた
１．野菜の天麩羅
八寸カット皿に
アスパラ、茗荷、小玉葱、スナック豌豆、 もろこし枝豆
いいねえ・・・季節の野菜は！天麩羅がこんなにも軽やかに口に出来るとは
１．ご飯
創業時より使用の蓋、年期が心がこもっている
生姜ご飯を御釜で
焼き茄子の味噌汁
香の物
よう出来とう、この生姜御飯・・・３杯いただいて釜はすっからかん
１．フルーツゼリー
１．菓子
水羊羹
薄茶
すっきりとした満腹感に充実感
「やっぱ
ここんとは違う！博多じゃなかなか食えんレベルやね」と
弟がしきりに感心していた。
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