8/9 2005掲載
| 鶏の矢部野ファーム | |||||||||
| ｂｙ はる | |||||||||
| 「ふと、気なる」と感じるときがある。 | |||||||||
| このとき、僕は車で熊本県道５７号を淡々と走っていた。 | |||||||||
| 熊本県内を通り、同じ”５７”という数字を持つ道路でも国道５７号は島原から | |||||||||
| 有明海（フェリーであっても）を横断し、阿蘇の麓を通って竹田、大分へ抜ける | |||||||||
| 道であって、九州観光の代表的な道路でもあり華がある。 | |||||||||
| 一方、県道５７号は山あいをひっそりと通る道で交通量も少なく道筋には人が | |||||||||
| 立ち寄るような名所・旧跡もなく、かといって、とりわけ見晴らしがいいという | |||||||||
| 道路でもない。 | |||||||||
| 淡々と通り過ぎる風景のなかに、一瞬、”地鶏”という文字が見えたような | |||||||||
| 気がした。 | |||||||||
| それでも、停止することもなく１０分ほどは車を走らせて、行き過ぎた。 | |||||||||
| でも、どうも気になる。 | |||||||||
| Ｕターンして確かめることにした。 | |||||||||
この先に未知なるゾーンがあるような気がして行ってみることにした。
とてもレストランというような雰囲気ではない。
| 看板がでているのだから構わないだろうと入っていった。 | |||||||||
| ご夫婦がいらして、フリの客が来たものだから、向こうの方がビックリしていた。 | |||||||||
| 「福岡から来ました」というと、ものすごく”物好きですね”といわんばかりの返事だった。 | |||||||||
| 鶏舎はあるが、放し飼い状態。 | ||||||||
| 鶏たちは自由きまま。雑草をつついたり水遊びをしたり・・・・ | ||||||||
| 鶏は暑さに弱いらしく、羽を広げて風を入れているところ。 | ||||||||
| ひなたでなくて日陰でやればいいと思うが・・・・・鶏の気持ちはわからない。 | ||||||||
| クーラーはなくて窓を開けっ放しなので、食事中にはカナブンも蝶々も入ってくる。 | ||||||||
| ご主人は、とにかく美味しい鶏が食べたくてこの地で飼育を始めたとのこと。 | |||||||||
| 「今は鶏に使われている状態です」とこぼしていた。 | |||||||||
| あれだけの鶏に毎日、菜っぱを切ったエサをやっていたら、そうだろう。 | |||||||||
| 味については、この写真一枚でわかるだろう。 | |||||||||
| つややかに脂がのった皮、柔らかい肉質。 | |||||||||
| 塩こしょうだけで十分である。 | |||||||||
| 作り手が自分で食べるために丹精こめて飼育しているものを、同じ視線で食べる | |||||||||
| ことができることは幸せである。 | |||||||||
| 矢部野ファーム | |||||||||
| 熊本県上益城郡山都町北中島４０９（旧矢部町） | |||||||||
| 電話・ＦＡＸ ０９６７−７５−０５８５ | |||||||||
| 僕と同じように道ばたの看板に惹かれて矢部野ファームに行った人のレポートがあるの | |||||||||
| で参考にしてください。 | |||||||||
| http://www.kuriya.jp/syokudo/syokudou31.html | |||||||||