4/21 2003掲載
らんらんの
研修所便り 筍会
「掘り立て筍たべたいね」ということで
すぐに相談がまとまって
金武の親戚の庭に筍を掘りにいきました。
朝起きてみると
生憎の小雨模様
足元は悪いけど雨天決行
参加者 ふさふさ先生 章ちゃん 隊長 大津 らんらん
現地に到着してみると
やったねっ
雨があがりました。
ほぼ１時間で大収穫
ついでにデザートももらいます。
昨年９０歳でなくなった叔母の丹精のえびねらん
可憐な踊子草
現在お住まいの甘いカップルに見送られて
一刻も早く筍を食すべく二手に別れました。
ふさふさ先生とらんらんは茹でるための大鍋を購入
別働隊は研修所に先に行って火の準備 料理の下ごしらえ
本日のシェフは筍料理に特に思いいれのあった章ちゃん
いつものゆったりムードはどこへやら
以外に手際よく
料理を進めていきます。
まずダッチオーブンを使って、スペアリブと筍の煮込み、上にあしらってるのは芹
焼き筍は、真ん中に穴を開けて、お醤油をたらしこみ、そのまま焚き火に入れておきます。
残りの筍をすぐに茹でるため薪を割る大津君
料理はシェフにおまかせして、らんらんはいそいそ畑の点検。
大根には白い花が咲いています。
チュウリップは盛りは過ぎたもののまだまだきれいです
後から植えたジャガイモも順調に芽をだして
玉葱もしっかりしてきました。
これからが草との戦い
地面にしゃがみこんで芹田隊長と草むしりに精を出します
「出来たよー」の呼び声に火のそばに集まると
ほらこのとおり
生筍とレタスのサラダまで
焼き筍は薄切りにして
「いただきまーす」
ムムム 美味しーい
生筍はまったくえぐみがなくて 柔らかく絹さやのようなしたざわり
オーブンの中身は筍の水分でスペアリブが程よく煮えて 胡椒がぴりり
これぞ 男の料理
皆の絶賛に気をよくした章ちゃん 竹林から竹をきりだして
かっぽ酒
とあいなりました。
よい匂いに誘われて今日はご近所のわんちゃんがお客さま
本日の農作業
きゅうり ミニトマト なす ピーマン 唐辛子 のうえつけ
枝豆の種まき
熊ちゃんから戴いたラッパ水仙もさいてますよ。
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