7/23 2007掲載

Tokyo Gourmet Report from NY・・・・・Woodman

在東京の諸姉、諸兄には誠に僭越ですが東京は銀座のグルメレポートです。

東京最後の食事を　”みやちく”　で堪能してきました。

名の通り　宮崎畜産　と　宮崎ＪＡ（以前は農協でしたが、今はＪＡ　と言うそうです）の

共同出資の黒毛和牛ステーキレストラン。

１）銀座六丁目、すずらん通り、お騒がせの不二家銀座ビル3階に2年前開店したそうです。

２）小ぶりな看板

３）入り口から通路、両右左に鉄板の個室

４）まずは　前菜－１　ベルギーのビールにバラの花びら入り

５）前菜ー2　左から枝豆、じゅん菜と蟹、珍しい宮崎産桃の寒天、オクラと宮崎牛肉

６）メインコースの食材、生産地、生産者の名札付き

７）調理中の宮崎黒毛和牛のヒレとリブアイ　ステーキ

８）牛肉の取り皿、余分な脂肪を吸収するための食パン、ローストにんにく、竹で燻製？した塩と宮崎産シーソルト

９）塩は不要でそのままで十分美味でした。

１０）ステーキのたれ　左がポン酢、右が焼肉のたれ、真ん中がゆず胡椒

１１）宮崎産　トマトと　どんこ

１２）冷たいリゾット風　オジヤ、薩摩揚げならぬ日向揚げ？

１３）デザート　肉汁含んだ食パンとイチジク　さっぱり味で健康的

１４）2ヶ月前同業他店から入社のイケメン　シェフ

１５）宮崎中心の焼酎、地酒がずらり

１６）大相撲で優勝者表彰する宮崎牛トロフィーのレプリカ

１７）かの東国原知事も時折来店されるとか