2/26 2002掲載

by　さすサラ

さすらいのサラリーマン名古屋編　第３弾

今回はフランス料理で行くぞ。

日時：H１４年２月吉日１８時

場所：ヒルトン名古屋
　　　名古屋市中区栄１−３−３
　　　ＴＥＬ　052-212-1111

料理：「春の訪れ」　ーこんな宣伝文句でした。

　　　　一足早く春の味覚をお楽しみいただくために、フレッシュな香草や
　　　　春野菜の王様であるアスパラガス、また茸類では珍しく春に収穫
　　　　されるモリーユ茸等、春素材を取り入れたフランス料理に仕上げ
　　　　ました。その一皿一皿から、春の訪れの香りと味わいをお楽しみ
　　　　下さい。

あんまり洋食は食べないが、なかなかなもんでした。ちょっと私には
味が薄かったような気がします。
シェフの話は聞き漏らしてしまった。隣の美女を口説いていたので。

２次会も行きました。
「なつめ」中区栄３−２０−１９　　ＴＥＬ　052-241-8658

食事に花を添えてくれました、「なつめ」のママと

2次会です。「なつめ」名古屋では超一流のクラブ。

ヒルトン名古屋のシェフです

写真１　ロブスター、帆立貝と空豆のサラダ仕立てトリュフソース飾り

写真２　春野菜のスープバジル風味

写真３　スズキのパセリ香味焼きとホワイトアスパラガスのフラン

写真４　ソルベとイチゴのコンポート　ミントの香り

写真５　最上牛フィレと春茸のデュクセルパイ包み焼き、
　　　　　マスタード風味のフォアグラソース添え、旬の野菜

写真６　シナモンのババロワ、桜香味のアイスクリームとカラメルソース

写真７　小菓子の取り合わせ

写真８　パンとバター