6/1 2005掲載
「一度喰ってみたかった幻の鳥」
従兄弟会へ行く前に、ちょっと鳴滝ファミリーに会いたくて京都に立ち寄ってみた。
「お昼どこがいい？」
「鳥彌三！」
木屋町通り通るたび、気になって気になってしょうがなかったお店・・・・・
”とりやさ”と発しまする。
グルメガイドによれば
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とある。
格調高いアプローチを奥へと進む・・・
鴨川に面した部屋に通されて
前菜
鳥肝
坂本竜馬も足しげく通ったというその訳は・・・
コレ！
この濃厚なスープにあった。
”水炊き”といえば
九州の常識では博多の「水月」が発祥の店と聞いているが日本は広い。
本物の味を伝えて２世紀の歳月が流れているここ「鳥彌三」、はたしてお味の方は？
ウズラの卵、塩、一味唐辛子で味を整えたスープは、余計な油分が取り払われていてかつ濃厚
「新三浦」のスープを更に上品に煮詰めて”雅”の成分を加味したといったら判ってくれるか？
何杯も頂くものだから、さらに厨房から「スープお代わり」とあいなった。
丹波地鶏に京野菜
お一人様￥10000が納得価格であることが理解できる素材の素晴らしさ
さらに料理の基本
「熱いものは熱く、冷たいものはあくまでも冷たく」を標榜するお店の理念通り
お姉さんがつっきり付いてよそおってくれる膳、７分つき焼餅もエクセレント！
おじや
女性軍が「もうええわ」で、私一人残り平らげたほどの初体験ご飯、京都の奥深さ感じずにいられません。
上品な夏蜜柑ゼリーで
コースはFinish！
納得顔
「床みられますか？」
たまたま今朝のTV見てたら、「あっ鳥彌三！」
間髪居れずに携帯が鳴ってる「見てるかあ？」
６月に入って、鴨川べりの「納涼川床」が始まったよ〜の番組
いの一番、登場したのがここ「鳥彌三」だったっつうわけ。
後ろは南座・・・・・
、四条河原町からすぐどすえ〜
えっ！？
デザートは別腹やあ！
お馴染み「キルフェボン」のケーキ、すんなり入るから不思議や。
夕方は「リターナ」にて編集部製PCの調教、メモリー不足現象顕著につき追加補充
「早なったわ！」で安心して就寝 Zuuuuuu,,,,,
高菜「お風呂入る？」
近くの銭湯で
汗流して・・・・・午後十時
おっかあ＆太陽の待つ烏丸「平野塾」隣の「ビストロ・ヤマガタ」に出向く
常連さんの我がまま聞いてくれる「名店」
気になる奥のフライパンと鍋
何が出てくるのやろ？
ほかほか貝柱グラタン
出た〜！！！
鮑のソースが素晴らしい！
パンのお代わりが２個３個・・・
更に冷製スープ
もうよかと言いながらつつくレア・ステーキ
ん！？
とろとろのオムレツ
ペロリ平らげて
ご馳走様！！！
充分栄養つけさせてもらって、明日からの「従兄弟会」準備万端です。
ありがとう。
